第一孕期體重完全沒有增加 實在是有點擔心寶寶在肚子裡不知道有沒有攝取到足夠的營養要進入第二孕期了 開始每天得攝取足夠的蛋白質 不愛吃肉的我就馬上想到了滴雞精這個孕媽咪的好朋友
美國買不到田原香 看來只能自己做了
所幸好多媽媽網路分享如何在家用大同電鍋做滴雞精的方法
從沒想過滴雞精也能自己做呢 真是為母則強啊
為了成功做出滴雞精 特地上Newegg買了一個11人份全鍋體不鏽鋼大同電鍋（TAC-11KN）
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896112068
能在美國以＄104.99 免運費的價位購入 我覺得是相當划算了
最重要的電鍋到手之後 接下來最重要的就是雞的來源了
看到有媽媽分享到Costco或Whole Foods買有機的全雞
可惜兩者離我家都有點距離
我最後是直接在我們家最常去的Trader Joe's買一隻Organic Free Range Young Chicken
一隻$11.67 約4.34磅重 一磅$2.69
步驟如下
1. 因為要避免內鍋燒乾 所以用家裡要報廢的舊筷子把內鍋架高.
看過其他人用免洗筷 但是我家找不到這種東西 也嘗試過用其他方式取代筷子 不過高度都不適合 只有放筷子 鍋蓋才能緊密地蓋上
2. 在內鍋中央先放入一個碗 周圍再擺上調味用的中藥材(我第一次選擇的是枸杞跟去籽紅棗). 枸杞紅棗我都有泡水十分鐘後才用.
3. 把全雞切塊洗乾淨後放到大圖電鍋附的蒸盤上.
因為TJ買回來的雞已經很貼心的去頭去腳 內臟也去的很乾淨 用另一個棉布袋裝著塞在雞肚子裡 所以對我來說省事不少 大加分!!!
怕內臟會有味道所以內臟我不會放進去一起煮 打算之後炒菜時炒掉.
4. 外鍋放三杯水 電鍋開關跳起來後 重複再加水煮兩次 總共是煮三次. 我計時的結果一次是38分鐘 所以總共需要的時間是兩個小時.
5. 煮好後把上面的雞肉移開 內鍋內剩的液體就是滴雞精了. 我馬上偷喝一口 真的一點也不腥耶 可能是因為單純滴雞精的香味就很濃 所以紅棗跟枸杞的味道其實也不明顯 煮的過程房間裡就開始飄著雞湯的香味了. 沒有蓋內鍋鍋蓋煮的結果 得到滴雞精分量大約可以喝六次. 真正的滴雞精沒有水蒸氣跑進去應該會更濃縮些 不過我很滿意這次的味道與分量 所以下次應該也不會特別蓋內鍋鍋蓋 照著這次的方法煮.
6. 分裝到玻璃容器中冷凍保存.
7. 每天早晨起床後空腹喝60cc(約4分滿的一般飯碗的量).
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